Chủ quán cà phê: Dùng ngay những 'nhân sự' này để khỏi đau đầu vận hành

Nỗi đau của chủ quán cà phê: 'Có ngày quên tính giá vốn, có ngày khách nhắn giữa đêm'

Bạn mở quán cà phê ở Sài Gòn hay Hà Nội, ngày nào cũng gặp mấy chuyện: ly cà phê đưa ra không biết lời bao nhiêu vì quên tính giá hạt, sữa, đường. Thất thoát nguyên liệu vì nhân viên pha ẩu, mình không kiểm soát nổi.

Khách gọi ship, order mang đi, ghi vào tờ giấy rồi cuối ngày cộng nhầm, sổ sách lộn xộn. Có hôm quên luôn đơn của khách quen.

Khách nhắn tin hỏi menu, phàn nàn đồ uống sai lúc nửa đêm, mình đang ngủ không trả lời được. Khách ức chế, sáng ra thấy bình luận tệ trên Facebook.

Đến cuối tháng, hóa đơn nguyên liệu, hóa đơn điện nước chất đống, kế toán hoặc tự mình ngồi gõ từng cái phát điên. Thiết bị máy pha hỏng lúc nào không hay vì không có ai bảo trì đúng lịch.

Từng 'Worker' giải quyết nỗi đau nào?

Để khỏi lãng phí nguyên liệu, bạn dùng Worker “Định lượng món & giá vốn”: mỗi lần tính giá vốn cho một món (cà phê đen, bạc sỉu…) tốn 500 đồng/món. Worker này ghi lại chính xác từng nguyên liệu, giúp bạn biết lời từng ly, không sợ thất thoát.

Với các đơn hàng ship, mang đi hay đặt tiệc lẻ, bạn dùng ba Worker: “56109 — Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động”, “56210 — Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên”, “56290 — Dịch vụ ăn uống khác”. Mỗi lượt ghi nhận chỉ 500 đồng, tự động vào sổ, không lo sót đơn.

Chăm sóc khách hàng: Worker “Chăm sóc khách hàng sau bán” xử lý mỗi ticket (khiếu nại, feedback) với giá 1.500 đồng/ticket. Worker này trả lời khách tự động, không cần bạn thức đêm. Kết hợp với Worker “Chatbot bán hàng” (10 đồng/lượt dùng) – khách nhắn hỏi menu, gọi món, đặt bàn đều được trả lời ngay.

Kế toán: Worker “Kế toán / Hoá đơn” tạo mỗi hóa đơn chỉ 1.500 đồng. Sổ sách gọn gàng, không mất công gõ tay. Worker “Điều hành / CEO” miễn phí – tổng hợp báo cáo lãi lỗ cho bạn xem hàng ngày, biết quán đang ra sao.

Để kết nối với shipper, nhà cung cấp, bạn dùng Worker “Kết nối” (300 đồng/lượt). Nếu quán có máy pha cà phê thông minh, tủ lạnh… Worker “Thiết bị Cửa hàng (IoT)” đồng bộ dữ liệu thiết bị mỗi lần chỉ 100 đồng, giúp biết khi nào cần bảo trì, sửa chữa.

Còn các kênh bán hàng: “Kênh JobLimo”, “AdLimo”, “HomeLimo” đã có sẵn trong gói thuê bao, không tốn thêm. “Kênh ShopLimo” tính 500 đồng/đơn hàng đồng bộ – thích hợp nếu quán bạn bán trên sàn thương mại điện tử.

Tổng chi phí: Rẻ hơn một ly cà phê sữa đá mỗi ngày

Bạn thử tính: mỗi ngày quán có khoảng 10 đơn ship + mang đi (dùng 3 Worker giá vốn – tổng 15.000 đồng), 5 hóa đơn cần tạo (7.500 đồng), 3 ticket khiếu nại (4.500 đồng), 20 lượt chatbot (200 đồng), 5 lượt kết nối (1.500 đồng), 2 lượt IoT (200 đồng). Cộng tất cả chưa tới 30.000 đồng/ngày.

Nếu quán bạn đông khách hơn gấp đôi, chi phí cũng chỉ loanh quanh 50.000 đồng/ngày. So với một ly cà phê sữa đá ngoài tiệm giá 35.000 – 45.000 đồng, rõ ràng rẻ hơn, mà giải quyết được biết bao việc.

Bỏ ra mỗi ngày chưa tới một ly cà phê, bạn có đội ngũ “nhân sự” làm việc 24/7, không nghỉ, không kêu ca, không làm giá. Vừa kiểm soát giá vốn, vừa chăm sóc khách, vừa tự động kế toán – đúng là 'nhẹ đầu' chưa từng có.

Chưa kể, nếu bạn dùng thêm các kênh có sẵn trong gói (JobLimo, AdLimo, HomeLimo) thì chi phí còn thấp hơn nữa. Đăng ký dùng thử ngay để thấy khác biệt.