Vận hành quán đồ uống thảnh thơi với CoreWorker

Nỗi đau thường ngày của chủ quán đồ uống

Bạn mở quán trà sữa, cà phê hay nước ép trên phố. Mỗi sáng bạn tự tay cân đong topping, tính hộp sữa, đếm ly mang về – rồi cuối tháng giật mình vì giá vốn đội lên, chẳng biết lỗ do đâu.

Nỗi sợ lớn nhất là khách quen nhắn tin gọi món, than phiền phục vụ chậm, hay hỏi hoá đơn tháng trước – mà bạn phải tự trả lời, vừa bưng bê vừa cầm điện thoại.

Có những hôm nhận order đám tiệc bên ngoài, nhân viên ghi nhầm tên món, tính nhầm tiền. Lại thêm chuyện sổ sách lộn xộn, cuối tháng mất nửa ngày cộng hoá đơn, đối chiếu thuế.

Bạn mệt vì làm hết việc, sợ lỗ mà không biết sửa từ đâu. Tôi hiểu cảm giác đó.

CoreWorker nào giúp bạn hết ám ảnh giá vốn và thất thoát?

Dùng Worker "Định lượng món & giá vốn" (500 đồng/món ăn đã định lượng): Bạn nhập công thức từng ly nước, Worker tự tính giá vốn chuẩn xác. Không còn cảnh mua nguyên liệu thừa hay thiếu, hết cảnh nhân viên pha sai tỷ lệ.

Dùng Worker "56309 – Dịch vụ phục vụ đồ uống khác" (500 đồng/lượt ghi nhận): Mỗi khi khách order – online lẫn tại quán – Worker này ghi nhận đúng mã ngành, giúp bạn tách doanh thu riêng để không bị nhầm với tiền bánh mì, cơm phần nếu bán thêm.

Nếu bạn nhận ship đồ uống ra ngoài, Worker "56109 – Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động khác" (500 đồng/lượt) sẽ tự động ghi nhận từng đơn giao hàng, tránh thất thoát khi nhân viên quên báo.

Trường hợp bạn làm tiệc theo hợp đồng (cung cấp đồ uống cho sự kiện), Worker "56210 – Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng" (500 đồng/lượt) ghi nhận và tính công nợ tự động.

Làm sao quản lý khách hàng trung thành và sổ sách trơn tru?

Bạn có nhớ hôm qua khách nào nhắn tin khen chê không? Worker "Chăm sóc khách hàng sau bán" (1500 đồng/ticket) tự động ghi nhận mỗi lần bạn chăm sóc (gọi điện, nhắn tin, giải quyết khiếu nại). Khách quen thấy bạn quan tâm, còn bạn không sót việc.

Tới cuối tháng, thay vì ngồi cộng cọc hoá đơn, Worker "Kế toán / Hoá đơn" (1500 đồng/hoá đơn) tạo tự động từng hoá đơn bán hàng. Không sai số, không mất thời gian.

Muốn biết tổng quan quán ăn ra sao, Worker "Điều hành / CEO" (0 đồng/báo cáo) tổng hợp tất cả số liệu từ các Worker trên thành một bảng ngắn gọn. Bạn chỉ cần mở ra xem là biết ngày nào lỗ, món nào chạy.

Còn với khách hỏi món qua tin nhắn Facebook, Zalo? Worker "Chatbot bán hàng" (10 đồng/lượt) trả lời tự động, bạn không cần cầm điện thoại suốt ngày.

Tổng chi phí dùng các Worker này — rẻ không tưởng

Hãy tính thử: một quán nhỏ bạn ước lượng mỗi tháng có 300 món cần định lượng giá vốn (300 x 500 đồng = 150.000 đồng), 500 lượt ghi nhận order (500 x 500 đồng = 250.000 đồng cho 3 Worker), 100 ticket chăm sóc (100 x 1.500 đồng = 150.000 đồng), 200 hoá đơn (200 x 1.500 đồng = 300.000 đồng), và 3000 lượt chat (3000 x 10 đồng = 30.000 đồng). Chưa tới 1 triệu đồng mỗi tháng.

Cụ thể: cộng hết khoảng 880.000 đồng. Chia ra mỗi ngày chưa tới 30.000 đồng – rẻ hơn một ly cà phê sữa đá ngoài quán. Công việc chủ quán nhàn hơn, bạn có thời gian nghỉ ngơi, suy nghĩ mở rộng kinh doanh.